Domaine Jean-François Jacouton Saint Joseph "Pierres d'Iserand"
100% SYRAH
DOMEIN
Jean-François Jacouton werd opgeleid op het domein Courbis, gelegen in het meest zuidelijke punt van de appellatie Saint Joseph. Hij zette zijn opleiding voort in verschillende regio's (eerst in Côte Rôtie, daarna in de Savoie) In 2003 keerde hij terug naar SaintJoseph en werd medewerker in de Cave de Tain in het hart van de Hermitage. In 2010 richtte hij zijn eigen domein op om zo zijn eigen druiven te kunnen vinifiëren. Daartoe nam hij eerst het land over van zijn grootvader André gelegen op een paar kilometer van Tournon.
OOGST / VINIFICATIE
Deze St Joseph is afkomstig van een selectie percelen op de hellingen van Vion. Op een terroir van graniet liggen de wijnranken verspreid met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Culture raisonnée. Manuele oogst. Rendement van 37hl/ha.
De druiventrossen worden voor 80% ontsteeld en dan gedurende 24 dagen in vaten bewaard met dagelijks ‘pigeage’ en overpompen. De wijn veroudert vervolgens gedurende 15 maanden in 100% eikenhouten vaten waarvan 25% nieuwe vaten.
OMSCHRIJVING
Intense dieprode kleur met robijnrode indrukken. Expressieve aroma’s van kreupelhout en tijm alsook veel vers fruit hetgeen typerend is voor de Syrah druif. Een elegante en fijne smaak met een mooie mondstructuur. Toetsen van rijp fruit. Subtiele kruidigheid en geroosterde indrukken die toch hun frisheid behouden. Rode vruchten in de afdronk. Mooie tonen van rijp fruit maar niet gestoofd. Een pittige, expressieve wijn met finesse en elegantie.
Lekker bij gebraden wild, boeuf bourguignon, gevulde duif of bij een karaktervolle kaas uit de Auvergne.
Contacteer ons voor meer info
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% SYRAH
DOMEIN
Jean-François Jacouton werd opgeleid op het domein Courbis, gelegen in het meest zuidelijke punt van de appellatie Saint Joseph. Hij zette zijn opleiding voort in verschillende regio's (eerst in Côte Rôtie, daarna in de Savoie) In 2003 keerde hij terug naar SaintJoseph en werd medewerker in de Cave de Tain in het hart van de Hermitage. In 2010 richtte hij zijn eigen domein op om zo zijn eigen druiven te kunnen vinifiëren. Daartoe nam hij eerst het land over van zijn grootvader André gelegen op een paar kilometer van Tournon.
OOGST / VINIFICATIE
Deze St Joseph is afkomstig van een selectie percelen op de hellingen van Vion. Op een terroir van graniet liggen de wijnranken verspreid met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Culture raisonnée. Manuele oogst. Rendement van 37hl/ha.
De druiventrossen worden voor 80% ontsteeld en dan gedurende 24 dagen in vaten bewaard met dagelijks ‘pigeage’ en overpompen. De wijn veroudert vervolgens gedurende 15 maanden in 100% eikenhouten vaten waarvan 25% nieuwe vaten.
OMSCHRIJVING
Intense dieprode kleur met robijnrode indrukken. Expressieve aroma’s van kreupelhout en tijm alsook veel vers fruit hetgeen typerend is voor de Syrah druif. Een elegante en fijne smaak met een mooie mondstructuur. Toetsen van rijp fruit. Subtiele kruidigheid en geroosterde indrukken die toch hun frisheid behouden. Rode vruchten in de afdronk. Mooie tonen van rijp fruit maar niet gestoofd. Een pittige, expressieve wijn met finesse en elegantie.
Lekker bij gebraden wild, boeuf bourguignon, gevulde duif of bij een karaktervolle kaas uit de Auvergne.
Contacteer ons voor meer info
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% SYRAH
DOMEIN
Jean-François Jacouton werd opgeleid op het domein Courbis, gelegen in het meest zuidelijke punt van de appellatie Saint Joseph. Hij zette zijn opleiding voort in verschillende regio's (eerst in Côte Rôtie, daarna in de Savoie) In 2003 keerde hij terug naar SaintJoseph en werd medewerker in de Cave de Tain in het hart van de Hermitage. In 2010 richtte hij zijn eigen domein op om zo zijn eigen druiven te kunnen vinifiëren. Daartoe nam hij eerst het land over van zijn grootvader André gelegen op een paar kilometer van Tournon.
OOGST / VINIFICATIE
Deze St Joseph is afkomstig van een selectie percelen op de hellingen van Vion. Op een terroir van graniet liggen de wijnranken verspreid met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Culture raisonnée. Manuele oogst. Rendement van 37hl/ha.
De druiventrossen worden voor 80% ontsteeld en dan gedurende 24 dagen in vaten bewaard met dagelijks ‘pigeage’ en overpompen. De wijn veroudert vervolgens gedurende 15 maanden in 100% eikenhouten vaten waarvan 25% nieuwe vaten.
OMSCHRIJVING
Intense dieprode kleur met robijnrode indrukken. Expressieve aroma’s van kreupelhout en tijm alsook veel vers fruit hetgeen typerend is voor de Syrah druif. Een elegante en fijne smaak met een mooie mondstructuur. Toetsen van rijp fruit. Subtiele kruidigheid en geroosterde indrukken die toch hun frisheid behouden. Rode vruchten in de afdronk. Mooie tonen van rijp fruit maar niet gestoofd. Een pittige, expressieve wijn met finesse en elegantie.
Lekker bij gebraden wild, boeuf bourguignon, gevulde duif of bij een karaktervolle kaas uit de Auvergne.
Contacteer ons voor meer info
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)