La vie est pleine de petits bonheurs.
Ontdek hieronder onze laatste aanwinsten!
Domaine Serre Besson Vinsobres
DOMAINE SERRE BESSON
VINSOBRES - RHÔNE
GRENACHE
SYRAH
CINSAULT
MOURVÈDRE
DOMEIN
Gelegen op de heuvels, minder dan een kilometer van het dorp Vinsobres, strekt het domein Serre Besson zich uit over vier hectare. Het wordt begrensd door twee ravijnen, gevoed door verschillende natuurlijke bronnen en beschermd tegen de kracht van de Mistral door een bos aan de noordkant. De bodem is een mengeling van klei, kalksteen, zand en rivierkeien.
Het domein omvat een oude, gerenoveerde boerderij, omringd door wijngaarden die in terrassen zijn aangelegd en op het zuiden zijn gericht: Syrah op de hoger gelegen terrassen, langs de bosrand, en Grenache, Viognier, Cinsault en Mourvèdre op de lager gelegen terrassen.
OOGST / VINIFICATIE
Vinsobres, een AOC sinds 2006 in de Drôme, staat bekend om zijn wijngaarden, olijfbomen, truffelbomen en lavendel. Door de hogere ligging profiteert de regio van de frisse mistral, wat ziektes vermindert en de suiker- en aromaconcentratie bevordert. Het aantal biologische en biodynamische wijnbouwers in Vinsobres is uitzonderlijk hoog in vergelijking met omliggende gebieden.
De kleine omvang van de wijngaard, minder dan 5 hectare, maakt een ambachtelijke aanpak mogelijk. De productie per perceel is beperkt en men ontbladerd rond de druiven om een intensere kleur en betere concentratie te verkrijgen. De oogst gebeurt handmatig en wordt in kisten van 20 kilo naar de kelder gebracht, waar de druiven met de hand worden gesorteerd, ontsteeld en via zwaartekracht naar betonnen fermentatietanks overgebracht. Druiven van verschillende rassen en percelen fermenteren in aparte tanks, wat een optimale assemblage mogelijk maakt. De wijngaarden worden omgeschakeld naar biologische teelt met als doel een bio-certificering.
De Syrah wordt gerijpt in Franse eiken vaten van 400 liter.
Contacteer ons voor meer info
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
YY "Grand Reserve" Cabernet Sauvignon
YAMANTIEVS WINERY
THRACIAN VALLEY - BULGARIJE
100% CABERNET SAUVIGNON
DOMEIN
Het domein is gelegen in het Zuidoostelijk deel van het Rodopegebergte, de Thracische Vallei, direct aan de grens met Griekenland en 30 km van Turkije. De regio maakt deel uit van Natura 2000, een ecologisch schone regio.
Deze regio heeft continentaal klimaat met mediterrane invloed, en een gemiddelde jaartemperatuur van 13 C. Het is 9,2 hectare groot met een bodem die rijk is aan kalksteen.
OOGST / VINIFICATIE
Handmatig geplukt en zorgvuldig geselecteerd, van 's ochtends vroeg tot ’s middags.
40% ondergaat alcoholische fermentatie in Franse eiken vaten van 450 liter, terwijl de overige 60% fermentatie ondergaat in roestvrijstalen tanks.
Het druivenbeslag wordt gedurende 8 tot 10 dagen geïnfuseerd bij 7-9°C, gevolgd door gisting bij 26-27°C gedurende 10 tot 11 dagen. Daarna gaat de maceratie met vaste deeltjes nog 7 dagen door bij 26-27°C. De wijn wordt dan overgeheveld naar Franse eiken vaten van 225 liter voor melkzuurgisting, en rijpt 9 tot 12 maanden.
OMSCHRIJVING
Weelderige dieppaarse kleur. Delicate hints van zoethout, teer, aardse ondertonen, appelbes en cassis. Fluweelzachte body en een blijvende afdronk.
Hoewel deze wijn klaar is om van te genieten, raden we aan om hem te decanteren.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Les Trois Lunes "Cabernet Sauvignon Reserve"
YAMANTIEVS WINERY
THRACIAN VALLEY - BULGARIJE
100% CABERNET SAUVIGNON
DOMEIN
Het domein is gelegen in het Zuidoostelijk deel van het Rodopegebergte, de Thracische Vallei, direct aan de grens met Griekenland en 30 km van Turkije. De regio maakt deel uit van Natura 2000, een ecologisch schone regio.
Deze regio heeft continentaal klimaat met mediterrane invloed, en een gemiddelde jaartemperatuur van 13 C. Het is 9,2 hectare groot met een bodem die rijk is aan kalksteen.
OOGST / VINIFICATIE
Handmatig geplukt (midden september) en zorgvuldig geselecteerd, van 's ochtends vroeg tot ’s middags.
20% ondergaat alcoholische fermentatie in Franse eiken vaten van 450 liter, terwijl de overige 80% fermentatie ondergaat in roestvrijstalen tanks.
Het druivenbeslag wordt gedurende 8 tot 10 dagen geïnfuseerd bij 7-9°C, gevolgd door gisting bij 26-27°C gedurende 10 tot 11 dagen. Daarna gaat de maceratie met vaste deeltjes nog 7 dagen door bij 26-27°C.
OMSCHRIJVING
Boeiende mix van tabak, leer en karamel. Medium tot volle body en een heerlijk droge afdronk.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Rully blanc “Les Gaudoirs”
DOMAINE DE L'ECETTE
RULLY - BOURGOGNE
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Jean Daux komt uit een familie van wijnboeren die vele generaties teruggaat, en vestigde zich in 1983 in het kleine dorpje Rully. In die tijd beheerde hij 9 hectare wijngaarden. Na een studie wijnbouw nam zijn zoon Vincent in 1997 het familiebedrijf over en investeerde in nieuwe percelen wijnstokken.
Vandaag telt het domein 18 hectare wijngaarden (67% wit en 33% rood). Het domein heeft zich kunnen ontwikkelen en diversifiëren, met name dankzij de creatie van het merk "Domaine de L'Ecette" en de ontwikkeling van de verkoop in flessen aan particulieren, wijnhandelaren, restaurants en distributeurs.
De vinificatie wordt uitgevoerd volgens traditionele methoden, gecombineerd met moderne vinificatietechnieken, met als doel om het terroir en de kwaliteit van onze wijnen te respecteren. Het domein heeft het potentieel om 130.000 flessen per jaar te produceren. De ganse productie komt uitsluitend van het domein.
OOGST / VINIFICATIE
Directe persing na de oogst. Lange gisting in eikenhouten vaten voor rijke, frisse, fruitige wijnen met discrete eikentonen.
OMSCHRIJVING
Bleke kleur met een mooie schittering. In aanvang discreet met vervolgens licht florale tonen. Minerale aanzet in de mond met een mooie body. Fijne lengte.
Uitstekend met zeevruchten en bij gevogelte in roomsaus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (PDF - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Particular Garnacha
BODEGAS SAN VALERO
D.O. CARIÑENA - SPANJE
100% GARNACHA
DOMEIN
Bodega San Valero werd opgericht in 1944, slechts 12 jaar nadat Spanje zijn nieuwe kwaliteitssysteem had ingevoerd en de Cariñena appellatie had gecreëerd, waaronder de wijnen van Bodega San Valero vallen. De winery heeft een rijke geschiedenis en een solide reputatie op het gebied van innovatie. Het was het eerste wijnhuis in Aragón en het tweede in Spanje dat in 1962 een bottelarij bouwde en daarmee de overgang markeerde van bulkwijn naar kwaliteitswijn. Twintig jaar later introduceerde men er een “druivenbewakingssysteem” in de wijngaarden dat parameters vaststelde voor kwaliteitscontrole tijdens de oogst. Een toegewijd team van agronomen blijft de wijngaarden controleren om te garanderen dat aan de hoge normen wordt voldaan. Bodega San Valero was er vroeg bij om zijn wijnen wereldwijd te commercialiseren en exporteert zijn producten al meer dan 25 jaar. Ze zijn tevens het oudste wijnhuis in de regio dat zich toelegt op de Garnacha-druif, het vlaggenschip van Aragón.
OOGST / VINIFICATIE
Maceratie en gisting in een roestvrijstalen tank gedurende ten minste 25 dagen, met regelmatige overpompen gedurende het hele gistingsproces. Na afloop wordt de tank leeggepompt om het sap van het vaste deel te scheiden. Het vaste deel wordt naar de pers gebracht en het verkregen sap naar andere tanks waar de malolactische gisting begint. Na deze gisting wordt de wijn overgeheveld om hem te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Aantrekkelijke rode kersenkleur met violettinten. Schoon, helder en intens met fijne en elegante aroma’s van rijp fruit en florale tonen. Fris en smakelijk in de mond.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Particular Garnacha "Viñas Viejas" Cariñena
BODEGAS SAN VALERO
D.O. CARIÑENA - SPANJE
100% GARNACHA
DOMEIN
Bodega San Valero werd opgericht in 1944, slechts 12 jaar nadat Spanje zijn nieuwe kwaliteitssysteem had ingevoerd en de Cariñena appellatie had gecreëerd, waaronder de wijnen van Bodega San Valero vallen. De winery heeft een rijke geschiedenis en een solide reputatie op het gebied van innovatie. Het was het eerste wijnhuis in Aragón en het tweede in Spanje dat in 1962 een bottelarij bouwde en daarmee de overgang markeerde van bulkwijn naar kwaliteitswijn. Twintig jaar later introduceerde men er een “druivenbewakingssysteem” in de wijngaarden dat parameters vaststelde voor kwaliteitscontrole tijdens de oogst. Een toegewijd team van agronomen blijft de wijngaarden controleren om te garanderen dat aan de hoge normen wordt voldaan. Bodega San Valero was er vroeg bij om zijn wijnen wereldwijd te commercialiseren en exporteert zijn producten al meer dan 25 jaar. Ze zijn tevens het oudste wijnhuis in de regio dat zich toelegt op de Garnacha-druif, het vlaggenschip van Aragón.
OOGST / VINIFICATIE
Maceratie voor en na de gisting gedurende 30 dagen. Dagelijks overpompen. Gistingstemperatuur 28-30 'C. Malolactische gisting op vat gedurende een maand, overhevelen naar tanks voor stabilisatie. Rijping in de kelder gedurende minimaal 6 maanden tot 14 maanden.
OMSCHRIJVING
Aantrekkelijke kersenrode kleur. Het bouquet bestaat uit aroma’s van rijp zwart fruit met balsamico nuances, kruidige nuances door de rijping op eikenhout. In de mond heeft de wijn een krachtige, vlezige aanzet. RetronasaaI is hij fruitig en rijp.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
La Doncella de las Viñas Roble
BODEGAS FAMILIA CONESA
TIERRA DE CASTILLA - SPANJE
100% TEMPRANILLO
DOMEIN
Gelegen in El Bonillo, een speciaal hoekje van Albacete, in het hart van Campo de Montiel. Het is de verwezenlijking van een droom en het resultaat van het werk van een hele familie. Het platteland, de landbouw en de wijnbouw zijn hun manier van leven in de 21e eeuw, net zoals dat jaren geleden het geval was voor onze voorouders. De eeuwenoude tradities met hedendaagse methoden komt tot uiting in de wijnen, die uniek en puur zijn.
OOGST / VINIFICATIE
Gebruik van roestvrijstalen tanks, waarin de temperatuur wordt teruggebracht tot 12°C. De geselecteerde gisten zijn langzaam ontwikkelend, wat een verbeterde extractie van aroma's en kleur bevordert. Het resultaat is een jeugdige wijn met een uitstekende structuur, diepe kleur, goede aroma's en perfect geschikt voor vatlagering. Deze wijn kreeg drie maanden in Franse vaten, waarin hij aan complexiteit en smaaklengte won.
OMSCHRIJVING
Diep, intens rood met blauwachtige ondertonen. Zeer helder. In de neus komen rode bessen en zwart fruit naar voren met delicate hints van cacao en vanille. Perfect rijp in de mond met zachte, harmonieuze tannines. De afdronk is lang en gestructureerd.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Riesling Natural
WEINGUT BUCHMAYER
NIEDERÖSTERREICH - OOSTENRIJK
100% RIESLING
DOMEIN
Weingut Buchmayer is gevestigd in Pillersdorf, halverwege Pulkau en Retz, in het noordelijke deel van het Weinviertel, niet ver van de Tsjechische grens. Hun motto is "de natuur beter leren kennen om er beter mee te kunnen werken". Biologische en biodynamische landbouw zijn de praktische vertaling van hun productiefilosofie: werken met levendige bodems en met de aanwezigheid van biodiversiteit in de wijngaard, zijn sleutelfactoren om gezonde druiventrossen te verkrijgen, vol karakter en aromatische elegantie. Het resultaat van deze aanpak zijn eerlijke en rechttoe rechtaan wijnen, vol karakter, complexiteit en elegantie.
OOGST / VINIFICATIE
Natuurlijke wijn, ongefilterd, spontaan gegist.
OMSCHRIJVING
Deze riesling heeft rijpe aroma’s van steenfruit en fijne tonen van gist. Heel complexe structuur met een zacht en romige smaak
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Herència Altés “Cupatge”
DE HAAN ALTÉS
DO TERRA ALTA - SPANJE
53% GARNATXA NEGRA
47% SYRAH
DOMEIN
Herència Altés is een familiewijnhuis dat bestaat uit 50 hectare wijngaarden, allemaal biologisch bewerkt, gelegen in de Terra Alta regio tussen de gemeenten Batea en Gandesa. Het ligt ongeveer 420-500 m boven de zeespiegel, waarvan 20 hectare oude wijnstokken, aangeplant tussen het begin en het midden van de 20e eeuw.
Núria Altés is geboren in Batea (Terra Alta) in een familie van wijnboeren die generatie na generatie hebben gezorgd voor het familie-erfgoed, en hun liefde voor hun land hebben doorgegeven. Rafael De Haan, wiens vader Engels en moeder Spaans is, werdgeboren in Kent (Engeland). Zijn passie voor authentieke wijnen leidde hem naar Terra Alta, waar hij veel meer vond: een familie en een levensproject. Het waren precies die ervaringen van een jeugd tussen de wijngaarden en de passie voor een land, en voor de wereld van wijn, die Núria en Rafa ertoe brachten om in 2010 het project te starten dat we vandaag kennen als Herencia Altés.
OOGST / VINIFICATIE
Handmatige oogst. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd met koude pre-maceratie. Spontane gisting met inheemse gisten met dagelijkse "pigeages". Rijping in grote Oostenrijkse eiken vaten gedurende ongeveer 6 maanden.
OMSCHRIJVING
De zoetheid van de Grenache en de kracht van de Syrah zorgen samen voor een wijn vol rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen. Evenwichtig en harmonieus in de mond, met een goede concentratie en een aangename textuur. Zeer sappig.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Herència Altés “La Serra Blanc”
DE HAAN ALTÉS
DO TERRA ALTA - SPANJE
100% GARNATXA BLANCA
DOMEIN
Herència Altés is een familiewijnhuis dat bestaat uit 50 hectare wijngaarden, allemaal biologisch bewerkt, gelegen in de Terra Alta regio tussen de gemeenten Batea en Gandesa. Het ligt ongeveer 420-500 m boven de zeespiegel, waarvan 20 hectare oude wijnstokken, aangeplant tussen het begin en het midden van de 20e eeuw.
Núria Altés is geboren in Batea (Terra Alta) in een familie van wijnboeren die generatie na generatie hebben gezorgd voor het familie-erfgoed, en hun liefde voor hun land hebben doorgegeven. Rafael De Haan, wiens vader Engels en moeder Spaans is, werdgeboren in Kent (Engeland). Zijn passie voor authentieke wijnen leidde hem naar Terra Alta, waar hij veel meer vond: een familie en een levensproject. Het waren precies die ervaringen van een jeugd tussen de wijngaarden en de passie voor een land, en voor de wereld van wijn, die Núria en Rafa ertoe brachten om in 2010 het project te starten dat we vandaag kennen als Herencia Altés.
OOGST / VINIFICATIE
Spontane gisting met inheemse gist in betonnen tanks met daaropvolgend bâttonage van de fijne droesem gedurende 5 maanden, om een grotere romigheid te bereiken. Rijping gedurende 8 maanden in 1 foudre van 2500L Oostenrijkse eik, een vat van 600L van Oostenrijkse eik en in een amfora van 600L. Beperkte productie van 4990 flessen.
OMSCHRIJVING
Vage, heldere gouden kleur. Doordringende aroma's van was, abrikoos, perzik, kruiden en citroenschil. In de mond een frisse aanzet met veel concentratie en mineraliteit. Romig met een aanhoudende afdronk. Zeer elegant.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf- FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Herència Altés “Garnatxa Blanca”
DE HAAN ALTÉS
DO TERRA ALTA - SPANJE
100% GARNATXA BLANCA
DOMEIN
Herència Altés is een familiewijnhuis dat bestaat uit 50 hectare wijngaarden, allemaal biologisch bewerkt, gelegen in de Terra Alta regio tussen de gemeenten Batea en Gandesa. Het ligt ongeveer 420-500 m boven de zeespiegel, waarvan 20 hectare oude wijnstokken, aangeplant tussen het begin en het midden van de 20e eeuw.
Núria Altés is geboren in Batea (Terra Alta) in een familie van wijnboeren die generatie na generatie hebben gezorgd voor het familie-erfgoed, en hun liefde voor hun land hebben doorgegeven. Rafael De Haan, wiens vader Engels en moeder Spaans is, werdgeboren in Kent (Engeland). Zijn passie voor authentieke wijnen leidde hem naar Terra Alta, waar hij veel meer vond: een familie en een levensproject. Het waren precies die ervaringen van een jeugd tussen de wijngaarden en de passie voor een land, en voor de wereld van wijn, die Núria en Rafa ertoe brachten om in 2010 het project te starten dat we vandaag kennen als Herencia Altés.
OOGST / VINIFICATIE
Handmatige oogst. Alleen de eerste fractie van de geperste most wordt gebruikt. Spontane gisting met inheemse gist in roestvrijstalen tanks. Na de gisting wordt de wijn drie maanden op zijn fijne droesem bewaard met regelmatige battonage om de wijn meer structuur, romigheid en levensduur te geven.
OMSCHRIJVING
Frisse, zuivere en evenwichtige wijn, met een zeer expressieve neus die aroma's van citrusvruchten, fruit en ook mediterrane kruiden oproept. Erg fris in de mond met een levendige en elegante zuurgraad.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Herència Altés “Benufet”
DE HAAN ALTÉS
DO TERRA ALTA - SPANJE
100% GARNATXA BLANCA
DOMEIN
Herència Altés is een familiewijnhuis dat bestaat uit 50 hectare wijngaarden, allemaal biologisch bewerkt, gelegen in de Terra Alta regio tussen de gemeenten Batea en Gandesa. Het ligt ongeveer 420-500 m boven de zeespiegel, waarvan 20 hectare oude wijnstokken, aangeplant tussen het begin en het midden van de 20e eeuw.
Núria Altés is geboren in Batea (Terra Alta) in een familie van wijnboeren die generatie na generatie hebben gezorgd voor het familie-erfgoed, en hun liefde voor hun land hebben doorgegeven. Rafael De Haan, wiens vader Engels en moeder Spaans is, werdgeboren in Kent (Engeland). Zijn passie voor authentieke wijnen leidde hem naar Terra Alta, waar hij veel meer vond: een familie en een levensproject. Het waren precies die ervaringen van een jeugd tussen de wijngaarden en de passie voor een land, en voor de wereld van wijn, die Núria en Rafa ertoe brachten om in 2010 het project te starten dat we vandaag kennen als Herencia Altés.
OOGST / VINIFICATIE
Handmatige oogst. Afkoeling van de druiven gedurende ongeveer 24 uur, gevolgd door directe persing. Spontane gisting met inheemse gist in betonnen vaten. Rijping met bâtonnage van de fijne droesem in dezelfde betonnen vaten gedurende ongeveer 5 maanden om de sensaties in de mond te verbeteren.
OMSCHRIJVING
Wijn met een hoge concentratie en mineraliteit. Bleke, heldere strogele kleur. De neus speelt tussen witte fruitbloesem en rijp wit fruit. Het gehemelte is zeer schoon en toont een brede en omhullende textuur, vlezig maar fris, met een prachtige zuurgraad. Lange afdronk.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Herència Altés “La Pilosa”
DE HAAN ALTÉS
DO TERRA ALTA - SPANJE
100% GARNATXA PELUDA
DOMEIN
Herència Altés is een familiewijnhuis dat bestaat uit 50 hectare wijngaarden, allemaal biologisch bewerkt, gelegen in de Terra Alta regio tussen de gemeenten Batea en Gandesa. Het ligt ongeveer 420-500 m boven de zeespiegel, waarvan 20 hectare oude wijnstokken, aangeplant tussen het begin en het midden van de 20e eeuw.
Núria Altés is geboren in Batea (Terra Alta) in een familie van wijnboeren die generatie na generatie hebben gezorgd voor het familie-erfgoed, en hun liefde voor hun land hebben doorgegeven. Rafael De Haan, wiens vader Engels en moeder Spaans is, werdgeboren in Kent (Engeland). Zijn passie voor authentieke wijnen leidde hem naar Terra Alta, waar hij veel meer vond: een familie en een levensproject. Het waren precies die ervaringen van een jeugd tussen de wijngaarden en de passie voor een land, en voor de wereld van wijn, die Núria en Rafa ertoe brachten om in 2010 het project te starten dat we vandaag kennen als Herencia Altés.
OOGST / VINIFICATIE
Voordat de druiven de wijnmakerij binnengaan, worden ze 24 uur bij 4ºC gekoeld, waarna de beste druiven worden geselecteerd.
Opvullen in betonnen vaten met 50% van de druiven. De alcoholische gisting (spontaan met inheemse gisten) en malolactische gisting vinden plaats in betonnen kuipen met 50% van de hele druiven, gepaard met zachte dagelijkse pigeage. De wijn wordt vervolgens geperst en overgebracht naar een Oostenrijkse eiken foudre van 5000 liter voor een rijping van 8 maanden. Zachte stabilisatie en filtering.
OMSCHRIJVING
Heldere granaatkleur. In de neus tonen van framboos en specerijen, gecombineerd met een kruidige toets, net als in de mond. Ondanks een zeer frisse en lichte aanzet, een kruidig karakter met een explosie van zwarte peperkorrels en kruidnagel op het einde. Verfijnd en elegant met een lange afdronk.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Amarone della Valpolicella “Quatro Vecchio”
TENUTA IL CANOVINO
VALPOLICELLA - ITALIË
70% CORVINA VERONESE
15% CORVINONE
10% RONDINELLA
5% OSELETA
DOMEIN
Tenuta Il Canovino is een kleine wijnmakerij gelegen op de heuvels van Verona, in “Località Canova”, tussen 200 en 250 meter boven zeeniveau. Het werd opgericht in 2013. De wijngaarden, die biologisch worden bewerkt, bevinden zich in het Canova-gebied van Valpolicella en in het hart van het Soave Classico-gebied. Het is een plek waar passie en eeuwenoude tradities samenkomen om heerlijke wijnen te produceren.
OOGST / VINIFICATIE
Manuele oogst. Rijping vanaf half september gedurende ongeveer 100 dagen, met een natuurlijke gewichtsafname van 60%. Zachte persing. Gisting en maceratie gedurende 30 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Rijping gedurende 36 maanden in Sloveense eiken vaten van 30 hl met nadien rijping van 12 maanden op fles.
OMSCHRIJVING
Intense donkere kleur met geur van vanille, kruiden, kersen en bittere amandel. De wijn is vol, rijk en warm met noties van tabak, rode kers en een pepertoets. Levendige zuurtjes en een zeer lange afdronk.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Souvignier Gris
BIOHOF WIDERNA
NIEDERÖSTERREICH - OOSTENRIJK
100% SOUVIGNIER GRIS
DOMEIN
De zestienjarige Alexander begon in 1990 zijn eigen wijngaarden en velden te bewerken in Dietmannsdorf, in het centrum van het Retzer Land. In 1997 vond de omschakeling naar biologische productie plaats, wat tot op vandaag resulteert in producten van topkwaliteit.
OMSCHRIJVING
Dit moderne Piwi-druivenras (resistent tegen schimmels) heeft exotische toetsen van banaan, papaja en ook kruisbessen.
De Souvignier Gris druif is een kruising tussen Seyval blanc en Zaehringer. Deze druif heeft een goede weerstand tegen Peronospora en meeldauw. In normale jaren en omstandigheden zijn er geen behandelingen nodig
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf- FR)
Download technische fiche (Word - FR)
Sabrize Fumé
BUDUREASCA
DEALU MARE - ROEMENIË
40% SAUVIGNON BLANC
40% CHARDONNAY
20% PINOT GRIS
DOMEIN
Budureasca is in 2007 gestart met het maken van wijn en is op enkele jaren tijd uitgegroeid tot een van de meest succesvolle wineries van Roemenië. Budureasca is gevestigd in het hart van de Dealu Mare regio. Dit gebied is bekend voor het produceren van hoogstaande, kwaliteitsvolle wijnen gezien zij op dezelfde 45° breedtegraad liggen, net als Bordeaux. Het wijnbedrijf heeft intussen een wijngaard van 300 ha uitgebouwd waarbij elk van de percelen een eigen unieke ondergrond en micro-klimaat bezit. Dit geeft aan elk van hun wijnen dan ook een specifiek karakter.
De naam Budureasca stamt af van de oorspronkelijke bevolking van Dacië, de Geten, die hier reeds meer dan 2000 jaar geleden wijn verbouwden.
De naam Sabrize doet denken aan "zand", "zee", "zout" en "bries". Het is een uitdrukking van het terroir van de Budureasca wijngaarden, en symboliseert de fossielen van zeeslakken en schelpen die ontdekt zijn in de bodem van de percelen.
OOGST / VINIFICATIE
Vijf maanden rijping op Frans eiken vaten. De oenologen pasten de batonage toe - een proces waarbij de gisten die in de bodem van het vat zijn afgezet opnieuw in de wijn worden gemengd om een romige en complexe aroma's te krijgen.
OMSCHRIJVING
Deze cuvee heeft een mooie strogele kleur en onthult aangename aroma's van vanille. De ronde en fluweelzachte smaak van tropisch fruit leidt naar een elegante afdronk met eikenhouttonen.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf- FR)
Download technische fiche (Word - FR)