40 Nero di Troia Puglia

100% NERO DI TROIA

DOMEIN

‘40’ Verwijst naar de leeftijd van de wijngaarden. Bodem van zand en kalk met leem.

OOGST / VINIFICATIE

Ontsteling van de druiven en koude maceratie bij 10/12° C gedurende 18/36 uur. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur met een overheveling op het einde.

Zachte persing van de druiven. Na de malolactische gisting in inox tanks, rijpt de wijn vijf maanden. Daarna wordt hij gebotteld en rijpt hij op de fles gedurende drie maanden.

OMSCHRIJVING

Intense rode kleur met violetkleurige toetsen. Fruitige en zoete aroma’s met verfijnde kruidtoets. Zachte doch lengtevolle afdronk met mooi verweven tannines.

Lekker bij rood vlees en kaas. Heerlijk bij de mediterraanse keuken.

Het kan geen kwaad om te wijn te decanteren alvorens te serveren.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)