Bodega Domiciano "Cosecha Nocturna" Malbec
100% MALBEC
DOMEIN
Domiciano de Barrancas is een familiebedrijf dat houdt van, en respect heeft, voor goede wijn en zijn tradities.
De wijngaarden van Domiciano de Barrancas bevinden zich in het hart van Barrancas, ten zuiden van de rivier de Mendoza. Het klimaat is droog en zonnig, met een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht; dit zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping, waardoor de verhouding tussen suiker en zuur in balans blijft. De hoge leibomen worden geïrrigeerd met het zuiverste water, afkomstig van het smeltwater van de Andes.
Een van de bijzonderheden van Domiciano de Barrancas is de selectie en nachtelijke oogst van de druiven, zodat de druiven vers in de wijnmakerij aankomen en zo een betere aromatische concentratie verkrijgen, wat resulteert in ronde en genereuze wijnen.
OOGST / VINIFICATIE
100% Malbec-druiven die 's nachts worden geoogst in de wijngaarden in Barrancas, om oxidatie te voorkomen en zo de aromatische expressie maximaal te behouden. Zodra de druiven de wijnmakerij binnenkomen, worden deze 5 dagen koud gemacereerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Vervolgens fermentatie met geselecteerde gisten, waarbij de temperatuur tussen de 25 en 28°C wordt gecontroleerd gedurende ongeveer 15 dagen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout.
Contacteer ons voor meer info
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% MALBEC
DOMEIN
Domiciano de Barrancas is een familiebedrijf dat houdt van, en respect heeft, voor goede wijn en zijn tradities.
De wijngaarden van Domiciano de Barrancas bevinden zich in het hart van Barrancas, ten zuiden van de rivier de Mendoza. Het klimaat is droog en zonnig, met een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht; dit zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping, waardoor de verhouding tussen suiker en zuur in balans blijft. De hoge leibomen worden geïrrigeerd met het zuiverste water, afkomstig van het smeltwater van de Andes.
Een van de bijzonderheden van Domiciano de Barrancas is de selectie en nachtelijke oogst van de druiven, zodat de druiven vers in de wijnmakerij aankomen en zo een betere aromatische concentratie verkrijgen, wat resulteert in ronde en genereuze wijnen.
OOGST / VINIFICATIE
100% Malbec-druiven die 's nachts worden geoogst in de wijngaarden in Barrancas, om oxidatie te voorkomen en zo de aromatische expressie maximaal te behouden. Zodra de druiven de wijnmakerij binnenkomen, worden deze 5 dagen koud gemacereerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Vervolgens fermentatie met geselecteerde gisten, waarbij de temperatuur tussen de 25 en 28°C wordt gecontroleerd gedurende ongeveer 15 dagen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout.
Contacteer ons voor meer info
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% MALBEC
DOMEIN
Domiciano de Barrancas is een familiebedrijf dat houdt van, en respect heeft, voor goede wijn en zijn tradities.
De wijngaarden van Domiciano de Barrancas bevinden zich in het hart van Barrancas, ten zuiden van de rivier de Mendoza. Het klimaat is droog en zonnig, met een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht; dit zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping, waardoor de verhouding tussen suiker en zuur in balans blijft. De hoge leibomen worden geïrrigeerd met het zuiverste water, afkomstig van het smeltwater van de Andes.
Een van de bijzonderheden van Domiciano de Barrancas is de selectie en nachtelijke oogst van de druiven, zodat de druiven vers in de wijnmakerij aankomen en zo een betere aromatische concentratie verkrijgen, wat resulteert in ronde en genereuze wijnen.
OOGST / VINIFICATIE
100% Malbec-druiven die 's nachts worden geoogst in de wijngaarden in Barrancas, om oxidatie te voorkomen en zo de aromatische expressie maximaal te behouden. Zodra de druiven de wijnmakerij binnenkomen, worden deze 5 dagen koud gemacereerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Vervolgens fermentatie met geselecteerde gisten, waarbij de temperatuur tussen de 25 en 28°C wordt gecontroleerd gedurende ongeveer 15 dagen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout.
Contacteer ons voor meer info
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)