Domaine de L'Évêché Bourgogne Côte Chalonnaise "En Reviller" blanc
100% CHARDONNAY
DOMEIN
De familie Joussier is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw in de gemeente St Denis de Vaux. Robert Joussier kocht in het jaar 1930 wijnstokken aan en startte met de verkoop van zijn wijn toen geleverd op vaten. Henri Joussier ontwikkelde het domein verder tijdens de jaren vijftig en 1959 werd het eerste millésime van het domein. Zoon Vincent kocht het Domaine de l'Évêché in 1985 om er zich te vestigen en samen met zijn vader Henri het domein verder uit te breiden. De 5 hectare grond werden beplant met een uitgelezen selectie van Pinot Noir. Tegelijkertijd werden de Chardonnay en Aligoté wijnstokken aangepast. Beide druiven zijn bijzonder geschikt voor de steenrijke bodem van het "Reviller" gebied. In 1990 kregen ze de kans om uit te breiden naar Mercurey met Les Ormeaux, en vervolgens naar Les Murgers in 1998. In 2018 voegde Quentin zich bij het team en werd de winery gerenoveerd.
OOGST / VINIFICATIE
Domaine de l'Évêché beslaat 14 hectare in verschillende appellaties.
Klei-kalksteen bodem op de hellingen. Omsloten door droge stenen muren als omwalling.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar.
Mechanische oogst, lichte persing.
Koude bezinking en dan entonnage.
Alcoholische gisting en rijping op eikenhouten vaten van 500 liter,
waarvan 30% nieuw. Lichte filtratie en botteling in augustus.
De malolactische gisting wordt hier voor de volle 100% uitgevoerd.
OMSCHRIJVING
Heldere gouden kleur. Briljante spiegel. Aroma’s van citrus met een vleugje vanille. Mooie lengte, zijdezacht op een mooie textuur.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
De familie Joussier is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw in de gemeente St Denis de Vaux. Robert Joussier kocht in het jaar 1930 wijnstokken aan en startte met de verkoop van zijn wijn toen geleverd op vaten. Henri Joussier ontwikkelde het domein verder tijdens de jaren vijftig en 1959 werd het eerste millésime van het domein. Zoon Vincent kocht het Domaine de l'Évêché in 1985 om er zich te vestigen en samen met zijn vader Henri het domein verder uit te breiden. De 5 hectare grond werden beplant met een uitgelezen selectie van Pinot Noir. Tegelijkertijd werden de Chardonnay en Aligoté wijnstokken aangepast. Beide druiven zijn bijzonder geschikt voor de steenrijke bodem van het "Reviller" gebied. In 1990 kregen ze de kans om uit te breiden naar Mercurey met Les Ormeaux, en vervolgens naar Les Murgers in 1998. In 2018 voegde Quentin zich bij het team en werd de winery gerenoveerd.
OOGST / VINIFICATIE
Domaine de l'Évêché beslaat 14 hectare in verschillende appellaties.
Klei-kalksteen bodem op de hellingen. Omsloten door droge stenen muren als omwalling.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar.
Mechanische oogst, lichte persing.
Koude bezinking en dan entonnage.
Alcoholische gisting en rijping op eikenhouten vaten van 500 liter,
waarvan 30% nieuw. Lichte filtratie en botteling in augustus.
De malolactische gisting wordt hier voor de volle 100% uitgevoerd.
OMSCHRIJVING
Heldere gouden kleur. Briljante spiegel. Aroma’s van citrus met een vleugje vanille. Mooie lengte, zijdezacht op een mooie textuur.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
De familie Joussier is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw in de gemeente St Denis de Vaux. Robert Joussier kocht in het jaar 1930 wijnstokken aan en startte met de verkoop van zijn wijn toen geleverd op vaten. Henri Joussier ontwikkelde het domein verder tijdens de jaren vijftig en 1959 werd het eerste millésime van het domein. Zoon Vincent kocht het Domaine de l'Évêché in 1985 om er zich te vestigen en samen met zijn vader Henri het domein verder uit te breiden. De 5 hectare grond werden beplant met een uitgelezen selectie van Pinot Noir. Tegelijkertijd werden de Chardonnay en Aligoté wijnstokken aangepast. Beide druiven zijn bijzonder geschikt voor de steenrijke bodem van het "Reviller" gebied. In 1990 kregen ze de kans om uit te breiden naar Mercurey met Les Ormeaux, en vervolgens naar Les Murgers in 1998. In 2018 voegde Quentin zich bij het team en werd de winery gerenoveerd.
OOGST / VINIFICATIE
Domaine de l'Évêché beslaat 14 hectare in verschillende appellaties.
Klei-kalksteen bodem op de hellingen. Omsloten door droge stenen muren als omwalling.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar.
Mechanische oogst, lichte persing.
Koude bezinking en dan entonnage.
Alcoholische gisting en rijping op eikenhouten vaten van 500 liter,
waarvan 30% nieuw. Lichte filtratie en botteling in augustus.
De malolactische gisting wordt hier voor de volle 100% uitgevoerd.
OMSCHRIJVING
Heldere gouden kleur. Briljante spiegel. Aroma’s van citrus met een vleugje vanille. Mooie lengte, zijdezacht op een mooie textuur.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)