Domaine Cheveau Pouilly-Fuissé "Les Vignes du Hameau" Blanc
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Domaine Cheveau is een prachtig familieverhaal. André, een boswachter, en Marcelle vestigden zich in de jaren ‘50 als deelpachters in Pouilly. Michel voegde zich bij zijn vader in de jaren ‘70. Hij trouwde met Jocelyne, dochter van wijnboeren uit Saint Amour. De twee beheren het perceel in Pouilly, het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé. Nicolas zorgde voor een nieuwe wind in 1999, samen met zijn vrouw Aurélie die zich in 2002 bij hem voegde, en hij ontwikkelde de verkoop. Julien, de broer van Nicolas, versterkte het team dan nog in 2009. Met de komst van Nicolas en Julien Cheveau is de derde generatie wijnmakers van deze familie aan het werk op Domaine Cheveau en het lijkt erop dat de jarenlange inspanning om dit domein naar een hoog niveau te brengen zijn vruchten afwerpt. Naast mooi gelegen wijngaarden in het hart van Pouilly bezit het domein ook wijngronden in Saint-Véran en in Saint-Amour.
Samengevat : vandaag telt het domein dus 3 gepassioneerde wijnbouwers, 15 hectare Chardonnay (3e generatie), 5,5 hectare Gamay (6e generatie), 120.000 flessen en een erkende knowhow.
OOGST / VINIFICATIE
Ligging: Percelen gelegen in het hart van Hameau de Pouilly
Terroir: Kleisteen, kalksteen en vuursteen
Rijping: 12 maanden in houten vaten van 600L
In de wijngaard streeft men naar ecologisch evenwicht met richtlijnen van biologische en biodynamische teelt. Er wordt geploegd en de rendementen worden laag gehouden om een zo mooi mogelijke rijping te verkrijgen. Handmatige oogst; na het pneumatisch persen van de hele trossen volgt débourbage en gisting met eigen gistcultuur; geen chaptalisatie. De wijnen rijpen deels op cuve, foudre en eiken fust en in toenemende mate op demi-muids
OMSCHRIJVING
Gulle en rijke wijn met een perfecte balans.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Domaine Cheveau is een prachtig familieverhaal. André, een boswachter, en Marcelle vestigden zich in de jaren ‘50 als deelpachters in Pouilly. Michel voegde zich bij zijn vader in de jaren ‘70. Hij trouwde met Jocelyne, dochter van wijnboeren uit Saint Amour. De twee beheren het perceel in Pouilly, het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé. Nicolas zorgde voor een nieuwe wind in 1999, samen met zijn vrouw Aurélie die zich in 2002 bij hem voegde, en hij ontwikkelde de verkoop. Julien, de broer van Nicolas, versterkte het team dan nog in 2009. Met de komst van Nicolas en Julien Cheveau is de derde generatie wijnmakers van deze familie aan het werk op Domaine Cheveau en het lijkt erop dat de jarenlange inspanning om dit domein naar een hoog niveau te brengen zijn vruchten afwerpt. Naast mooi gelegen wijngaarden in het hart van Pouilly bezit het domein ook wijngronden in Saint-Véran en in Saint-Amour.
Samengevat : vandaag telt het domein dus 3 gepassioneerde wijnbouwers, 15 hectare Chardonnay (3e generatie), 5,5 hectare Gamay (6e generatie), 120.000 flessen en een erkende knowhow.
OOGST / VINIFICATIE
Ligging: Percelen gelegen in het hart van Hameau de Pouilly
Terroir: Kleisteen, kalksteen en vuursteen
Rijping: 12 maanden in houten vaten van 600L
In de wijngaard streeft men naar ecologisch evenwicht met richtlijnen van biologische en biodynamische teelt. Er wordt geploegd en de rendementen worden laag gehouden om een zo mooi mogelijke rijping te verkrijgen. Handmatige oogst; na het pneumatisch persen van de hele trossen volgt débourbage en gisting met eigen gistcultuur; geen chaptalisatie. De wijnen rijpen deels op cuve, foudre en eiken fust en in toenemende mate op demi-muids
OMSCHRIJVING
Gulle en rijke wijn met een perfecte balans.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Domaine Cheveau is een prachtig familieverhaal. André, een boswachter, en Marcelle vestigden zich in de jaren ‘50 als deelpachters in Pouilly. Michel voegde zich bij zijn vader in de jaren ‘70. Hij trouwde met Jocelyne, dochter van wijnboeren uit Saint Amour. De twee beheren het perceel in Pouilly, het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé. Nicolas zorgde voor een nieuwe wind in 1999, samen met zijn vrouw Aurélie die zich in 2002 bij hem voegde, en hij ontwikkelde de verkoop. Julien, de broer van Nicolas, versterkte het team dan nog in 2009. Met de komst van Nicolas en Julien Cheveau is de derde generatie wijnmakers van deze familie aan het werk op Domaine Cheveau en het lijkt erop dat de jarenlange inspanning om dit domein naar een hoog niveau te brengen zijn vruchten afwerpt. Naast mooi gelegen wijngaarden in het hart van Pouilly bezit het domein ook wijngronden in Saint-Véran en in Saint-Amour.
Samengevat : vandaag telt het domein dus 3 gepassioneerde wijnbouwers, 15 hectare Chardonnay (3e generatie), 5,5 hectare Gamay (6e generatie), 120.000 flessen en een erkende knowhow.
OOGST / VINIFICATIE
Ligging: Percelen gelegen in het hart van Hameau de Pouilly
Terroir: Kleisteen, kalksteen en vuursteen
Rijping: 12 maanden in houten vaten van 600L
In de wijngaard streeft men naar ecologisch evenwicht met richtlijnen van biologische en biodynamische teelt. Er wordt geploegd en de rendementen worden laag gehouden om een zo mooi mogelijke rijping te verkrijgen. Handmatige oogst; na het pneumatisch persen van de hele trossen volgt débourbage en gisting met eigen gistcultuur; geen chaptalisatie. De wijnen rijpen deels op cuve, foudre en eiken fust en in toenemende mate op demi-muids
OMSCHRIJVING
Gulle en rijke wijn met een perfecte balans.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)