Domaine Benoît Chevallier Bourgogne Rouge "En Lutenière"
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoit en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoit industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoit er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoit Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van rode kleigrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 45 jaar, met een rendement van 30hl/ha.
De werkwijze is traditioneel. Oogsten, sorteren in de wijngaard en het persen gebeurt volledig manueel. Bedoeling is om wijnen te produceren met een uitdrukking van puur fruit en met een grootse persoonlijkheid die elk ‘climat’ weerspiegelt
OMSCHRIJVING
Diep en intens rode kleur, met elegante aroma's van rode vruchten zoals kersen en bessen. In de mond is de wijn krachtig en vlezig, met sappige en weelderige tannines, en een afdronk die elegant en sappig is, met een fijne mineraliteit en een boeiende complexiteit.
Deze wijn past uitstekend bij sappige vleesgerechten zoals tournedos, lamskoteletten en reepjes eendenborst, en is ook heerlijk bij wild.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoit en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoit industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoit er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoit Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van rode kleigrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 45 jaar, met een rendement van 30hl/ha.
De werkwijze is traditioneel. Oogsten, sorteren in de wijngaard en het persen gebeurt volledig manueel. Bedoeling is om wijnen te produceren met een uitdrukking van puur fruit en met een grootse persoonlijkheid die elk ‘climat’ weerspiegelt
OMSCHRIJVING
Diep en intens rode kleur, met elegante aroma's van rode vruchten zoals kersen en bessen. In de mond is de wijn krachtig en vlezig, met sappige en weelderige tannines, en een afdronk die elegant en sappig is, met een fijne mineraliteit en een boeiende complexiteit.
Deze wijn past uitstekend bij sappige vleesgerechten zoals tournedos, lamskoteletten en reepjes eendenborst, en is ook heerlijk bij wild.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoit en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoit industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoit er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoit Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van rode kleigrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 45 jaar, met een rendement van 30hl/ha.
De werkwijze is traditioneel. Oogsten, sorteren in de wijngaard en het persen gebeurt volledig manueel. Bedoeling is om wijnen te produceren met een uitdrukking van puur fruit en met een grootse persoonlijkheid die elk ‘climat’ weerspiegelt
OMSCHRIJVING
Diep en intens rode kleur, met elegante aroma's van rode vruchten zoals kersen en bessen. In de mond is de wijn krachtig en vlezig, met sappige en weelderige tannines, en een afdronk die elegant en sappig is, met een fijne mineraliteit en een boeiende complexiteit.
Deze wijn past uitstekend bij sappige vleesgerechten zoals tournedos, lamskoteletten en reepjes eendenborst, en is ook heerlijk bij wild.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)