Domaine Benoît Chevallier Vosne Romanée Villages
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoit en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoit industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoit er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoit Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van klei- en kalkondergrond.
De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 50 jaar met een rendement van 45hl/ha.
Zorgvuldige snoei, strenge ontknoping om de opbrengst te controleren. Beperkte behandelingen, respectvolle grondbewerkingen, verwijderen van bladeren en groen oogsten, afhankelijk van het oogstjaar. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en de druiven worden in de wijngaard gesorteerd om een optimale kwaliteit van de druiven te garanderen.
OMSCHRIJVING
Heldere tot vrij intense robijnrode kleur. Aroma’s van kleine rode vruchtjes. Delicate toetsen in de mond met een vrij lichte structuur. Mooi verweven tannines die zorgen voor een soepele en toegankelijke wijn. Indrukken van rode vruchten zoals frambozen en kruisbessen. Aangename en elegante afdronk.
Heerlijk bij klassieke gerechten met gevogelte of lamsvlees.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoit en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoit industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoit er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoit Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van klei- en kalkondergrond.
De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 50 jaar met een rendement van 45hl/ha.
Zorgvuldige snoei, strenge ontknoping om de opbrengst te controleren. Beperkte behandelingen, respectvolle grondbewerkingen, verwijderen van bladeren en groen oogsten, afhankelijk van het oogstjaar. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en de druiven worden in de wijngaard gesorteerd om een optimale kwaliteit van de druiven te garanderen.
OMSCHRIJVING
Heldere tot vrij intense robijnrode kleur. Aroma’s van kleine rode vruchtjes. Delicate toetsen in de mond met een vrij lichte structuur. Mooi verweven tannines die zorgen voor een soepele en toegankelijke wijn. Indrukken van rode vruchten zoals frambozen en kruisbessen. Aangename en elegante afdronk.
Heerlijk bij klassieke gerechten met gevogelte of lamsvlees.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoit en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoit industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoit er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoit Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van klei- en kalkondergrond.
De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 50 jaar met een rendement van 45hl/ha.
Zorgvuldige snoei, strenge ontknoping om de opbrengst te controleren. Beperkte behandelingen, respectvolle grondbewerkingen, verwijderen van bladeren en groen oogsten, afhankelijk van het oogstjaar. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en de druiven worden in de wijngaard gesorteerd om een optimale kwaliteit van de druiven te garanderen.
OMSCHRIJVING
Heldere tot vrij intense robijnrode kleur. Aroma’s van kleine rode vruchtjes. Delicate toetsen in de mond met een vrij lichte structuur. Mooi verweven tannines die zorgen voor een soepele en toegankelijke wijn. Indrukken van rode vruchten zoals frambozen en kruisbessen. Aangename en elegante afdronk.
Heerlijk bij klassieke gerechten met gevogelte of lamsvlees.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)