Domaine Benoit Chevallier Côteaux Bourguignons
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoît en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoît industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoît er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoît Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van rode kleigrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 45 jaar, met een rendement van 30hl/ha.
De werkwijze is traditioneel. Oogsten, sorteren in de wijngaard en het persen gebeurt volledig manueel. Bedoeling is om wijnen te produceren met een uitdrukking van puur fruit en met een grootse persoonlijkheid die elk ‘climat’ weerspiegelt.
OMSCHRIJVING
Deze wijn is afkomstig van oude wijnranken. Donkerrode bijna zwarte kleur. Florale aroma’s met indrukken van zwarte vruchten. Heel speels en levendig in de mond met bij de aanvang krachtige impressies van zwarte vruchten zoals cassis en moerbeien. In afdronk vallen de evenwichtige doch robuuste tannines op alsook een fijne mineraliteit.
Heerlijk zowel in winter (raclette, fondue) en zomer (grillades! Kan makkelijk twee drie jaar bewaren.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoît en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoît industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoît er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoît Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van rode kleigrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 45 jaar, met een rendement van 30hl/ha.
De werkwijze is traditioneel. Oogsten, sorteren in de wijngaard en het persen gebeurt volledig manueel. Bedoeling is om wijnen te produceren met een uitdrukking van puur fruit en met een grootse persoonlijkheid die elk ‘climat’ weerspiegelt.
OMSCHRIJVING
Deze wijn is afkomstig van oude wijnranken. Donkerrode bijna zwarte kleur. Florale aroma’s met indrukken van zwarte vruchten. Heel speels en levendig in de mond met bij de aanvang krachtige impressies van zwarte vruchten zoals cassis en moerbeien. In afdronk vallen de evenwichtige doch robuuste tannines op alsook een fijne mineraliteit.
Heerlijk zowel in winter (raclette, fondue) en zomer (grillades! Kan makkelijk twee drie jaar bewaren.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)
100% PINOT NOIR
DOMEIN
De wijngaarden zijn sinds 3 generaties eigendom van de familie Chevallier. De eerste wijnstokken werden in de jaren dertig door grootouders Roger en Louise Chevallier bewerkt. Hun zoon Maurice zette het werk als wijnboer voort van de jaren 60 tot aan zijn pensioen in 2008. Hij werd zelfs burgemeester van dit bekende dorp waar ook het iconische Domaine Romanée-Conti gelegen is.
Vastbesloten om de wijnkennis van de familie niet verloren te laten gaan, namen zoon Benoît en dochter Eloïse een deel van de wijngaarden ‘in bijberoep’ over. Beiden hadden immers een andere opleiding genoten – zo was Eloïse leerkracht en Benoît industrieel ingenieur informatica – en moesten ze de knepen van het vak dus nog leren. De 10 daaropvolgende jaren deden ze heel wat ervaring op en leerden ze met de nodige precisie en toewijding op slechts enkele hectare wijn maken. Eind 2018 besloot Benoît er volledig voor te gaan en richtte Domaine Benoît Chevallier op.
OOGST / VINIFICATIE
Terroir van rode kleigrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 45 jaar, met een rendement van 30hl/ha.
De werkwijze is traditioneel. Oogsten, sorteren in de wijngaard en het persen gebeurt volledig manueel. Bedoeling is om wijnen te produceren met een uitdrukking van puur fruit en met een grootse persoonlijkheid die elk ‘climat’ weerspiegelt.
OMSCHRIJVING
Deze wijn is afkomstig van oude wijnranken. Donkerrode bijna zwarte kleur. Florale aroma’s met indrukken van zwarte vruchten. Heel speels en levendig in de mond met bij de aanvang krachtige impressies van zwarte vruchten zoals cassis en moerbeien. In afdronk vallen de evenwichtige doch robuuste tannines op alsook een fijne mineraliteit.
Heerlijk zowel in winter (raclette, fondue) en zomer (grillades! Kan makkelijk twee drie jaar bewaren.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Word - FR)
Download technische fiche (Pdf - FR)