Domaine Denis Père et Fils Pernand-Vergelesses Blanc
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Domaine Denis ontstond rond de jaren 1940 en telde toen amper 2 ha. In 1992 nam Christophe Denis samen met zijn vrouw Valérie de fakkel over van dit mooie domein van inmiddels 14 ha.
De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 40 jaar. De ondergrond bestaat uit kalksteen en ijzerhoudende klei. Het domein staat bekend voor zijn traditionele en duurzame wijnbouw.
Door ‘effeuillage’ (of ontbladering) worden de bladeren dichtbij de trossen op de wijnranken gesnoeid om de trossen meer zonlicht te geven en om meer sap naar de druiven te leiden door het wegnemen van een concurrent) en ‘enherbement’ (het voorzien van natuurlijke grasbedekking tussen de wijnranken om zo de ondergrond tegen erosie en zware regen- of sneeuwval te beschermen en rendementen te beperken) worden de druiven gezonder en kunnen ze beter rijpen.
De makkelijker te bewerken grond van de wijngaarden wordt jaarlijks omgeploegd. Dankzij al deze maatregelen of technieken zijn insecticiden in de wijngaard overbodig. De oogst gebeurt altijd manueel.
Deze wijn is afkomstig van percelen die op dezelfde helling liggen als de 1er cru "Sous Frétille", maar hier met een zuidwestelijke en noordwestelijke ligging. De bodems bestaan uit silicokalksteen mergel. De vinificatie van deze wijn vindt plaats in eikenhouten vaten waarin de wijn vervolgens 12 maanden rijpt. Nieuwe vaten worden met de nodige waakzaamheid (10%) gebruikt om het terroir te respecteren.
OMSCHRIJVING
Mooie zuivere aroma’s met nuances van citrus, witte bloemen (meidoorn, acacia), fruit zoals abrikoos of perzik. Minerale wijn met een mooie balans tussen zachtheid en aciditeit. Past goed bij zoetwatervis, zeevruchten of sushi. Het kan ook gedronken worden als aperitief en bij kazen zoals Gruyère, blauwe kaas of geitenkaas.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Domaine Denis ontstond rond de jaren 1940 en telde toen amper 2 ha. In 1992 nam Christophe Denis samen met zijn vrouw Valérie de fakkel over van dit mooie domein van inmiddels 14 ha.
De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 40 jaar. De ondergrond bestaat uit kalksteen en ijzerhoudende klei. Het domein staat bekend voor zijn traditionele en duurzame wijnbouw.
Door ‘effeuillage’ (of ontbladering) worden de bladeren dichtbij de trossen op de wijnranken gesnoeid om de trossen meer zonlicht te geven en om meer sap naar de druiven te leiden door het wegnemen van een concurrent) en ‘enherbement’ (het voorzien van natuurlijke grasbedekking tussen de wijnranken om zo de ondergrond tegen erosie en zware regen- of sneeuwval te beschermen en rendementen te beperken) worden de druiven gezonder en kunnen ze beter rijpen.
De makkelijker te bewerken grond van de wijngaarden wordt jaarlijks omgeploegd. Dankzij al deze maatregelen of technieken zijn insecticiden in de wijngaard overbodig. De oogst gebeurt altijd manueel.
Deze wijn is afkomstig van percelen die op dezelfde helling liggen als de 1er cru "Sous Frétille", maar hier met een zuidwestelijke en noordwestelijke ligging. De bodems bestaan uit silicokalksteen mergel. De vinificatie van deze wijn vindt plaats in eikenhouten vaten waarin de wijn vervolgens 12 maanden rijpt. Nieuwe vaten worden met de nodige waakzaamheid (10%) gebruikt om het terroir te respecteren.
OMSCHRIJVING
Mooie zuivere aroma’s met nuances van citrus, witte bloemen (meidoorn, acacia), fruit zoals abrikoos of perzik. Minerale wijn met een mooie balans tussen zachtheid en aciditeit. Past goed bij zoetwatervis, zeevruchten of sushi. Het kan ook gedronken worden als aperitief en bij kazen zoals Gruyère, blauwe kaas of geitenkaas.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Domaine Denis ontstond rond de jaren 1940 en telde toen amper 2 ha. In 1992 nam Christophe Denis samen met zijn vrouw Valérie de fakkel over van dit mooie domein van inmiddels 14 ha.
De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 40 jaar. De ondergrond bestaat uit kalksteen en ijzerhoudende klei. Het domein staat bekend voor zijn traditionele en duurzame wijnbouw.
Door ‘effeuillage’ (of ontbladering) worden de bladeren dichtbij de trossen op de wijnranken gesnoeid om de trossen meer zonlicht te geven en om meer sap naar de druiven te leiden door het wegnemen van een concurrent) en ‘enherbement’ (het voorzien van natuurlijke grasbedekking tussen de wijnranken om zo de ondergrond tegen erosie en zware regen- of sneeuwval te beschermen en rendementen te beperken) worden de druiven gezonder en kunnen ze beter rijpen.
De makkelijker te bewerken grond van de wijngaarden wordt jaarlijks omgeploegd. Dankzij al deze maatregelen of technieken zijn insecticiden in de wijngaard overbodig. De oogst gebeurt altijd manueel.
Deze wijn is afkomstig van percelen die op dezelfde helling liggen als de 1er cru "Sous Frétille", maar hier met een zuidwestelijke en noordwestelijke ligging. De bodems bestaan uit silicokalksteen mergel. De vinificatie van deze wijn vindt plaats in eikenhouten vaten waarin de wijn vervolgens 12 maanden rijpt. Nieuwe vaten worden met de nodige waakzaamheid (10%) gebruikt om het terroir te respecteren.
OMSCHRIJVING
Mooie zuivere aroma’s met nuances van citrus, witte bloemen (meidoorn, acacia), fruit zoals abrikoos of perzik. Minerale wijn met een mooie balans tussen zachtheid en aciditeit. Past goed bij zoetwatervis, zeevruchten of sushi. Het kan ook gedronken worden als aperitief en bij kazen zoals Gruyère, blauwe kaas of geitenkaas.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)