\ Rhône
Domaine Pierre Usseglio
Deze manipulaties maken een zachte extractie van de aromatische bestanddelen mogelijk en zorgen voor een mooie concentratie en intense kleuren. De wijnen rijpen op eiken vaten en daarna in betonnen vaten gedurende 12 maanden. Voor de witte wijn worden de druiven geoogst in de dauw van de ochtend om alle frisheid van het fruit te behouden, daarna worden ze geperst en in roestvrijstalen vaten of in vaten gedaan voor de gisting, de temperaturen liggen tussen 15° en 20°. De droesem wordt tijdens de alcoholische gisting eenmaal per week geroerd. De malolactische gisting wordt geblokkeerd om de frisheid en intensiteit van de wijn te behouden. De botteling gebeurt telkens in het voorjaar.
Een regenachtige lente gevolgd door een warme en droge zomer zorgen dit millésime voor een prachtig evenwicht en finesse in deze chateauneufs. Aroma’s van zwart fruit, framboos, zwarte bes en pruim met mooi verweven tannines. Zijdezacht en omhuld met een lengtevolle en romige afdronk. Een goed rijpingspotentieel met aangename zuurtjes.
Domaine Usseglio is een familiedomein, gelegen in het hart van de Châteauneuf du Pape appellatie, dat in 1948 werd opgericht door Francis Usseglio nadat hij Italië had verlaten. In 1963 volgde zijn zoon Raymond hem op en breidde het domein uit. Sinds 1999 is het de beurt aan Pierre om het domein te beheren, hij wordt nu bijgestaan door zijn zonen, Thierry en Jean-Pierre. Dit domein telt vandaag 24 ha is ongetwijfeld één van de klassiekers van de appellatie met wijnen gekenmerkt door hun kracht, hun souplesse en voor hun fruitige en kruidige aroma’s.
Er wordt gewerkt op verschillende terroirs (zand, klei, kalksteen en Galets Roulets – rolstenen).
De wijnstokken zijn tussen 35 en 75 jaar oud. Hun geheim schuilt in de selectie van elk perceel en de handgeplukte oogst bij optimale rijpheid. Er wordt veel belang gehecht aan selectieve sortering, zowel in de wijngaarden als bij aankomst in de kelder. Het Domaine Pierre Usseglio respecteert de wijnbouwtradities: voor de rode wijn worden de druiven al dan niet ontsteeld, afhankelijk van de rijpheid van de stengels, en vervolgens zeer licht gekneusd voordat ze gedurende 25 tot 40 dagen in betonnen vaten worden gemacereerd. De gistingstemperatuur ligt tussen 25° en 28°. Ze voeren tijdens deze periode verschillende manipulaties uit zoals overpompen, delestage of zelfs bâtonnages.
Foto © champagnesandchateaux.co.uk