François Cotat produceert sinds 1998 zelf zijn kenmerkende wijnen, terwijl zijn neef Pascal het Sancerre-gedeelte beheert. Hij erfde het Chavignol-gedeelte van zijn vader Paul Cotat. Chavignol is ook beroemd om zijn geitenkaas. Cotat-wijnen zijn van uitzonderlijke kwaliteit en staan hoog aangeschreven in de Sancerre-regio. Jaarlijks produceren ze ongeveer 35.000 flessen op hun 4 hectare steile hellingen.

Meer info
Terug naar Loire