\ Bourgogne
Domaine Jessiaume
Het domein is in 1850 opgericht door de familie Jessiaume. Tussen 2006 en 2020 was het landgoed eigendom van de Schot, Sir David Murray. Na het werk van de familie Jessiaume gedurende meerdere generaties, arriveerde in 2014 een nieuw team op het domein en vonden er veel veranderingen plaats. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen. Hiervoor worden investeringen gedaan in de renovatie van de kuipruimte en apparatuur. De oogst gebeurt handmatig in kisten, het sorteren ook. Vinificatie gebeurt met natuurlijke gisten en de wijnen zijn gemaakt met zachte en gecontroleerde extractie.
Het jaar 2020 betekende een keerpunt voor Domaine Jessiaume. De investeerder Sir David Murray verkoopt het landgoed aan Dr. Jean-François Le Bigot. Deze laatste, een Bourgogne lover pur sang, wil het kwaliteitstraject van het domein een boost geven. Het team van het domein blijft op zijn plaats. De wijnstokken en de wijnen zijn nu biologisch en er worden nieuwe investeringen in de kelder gedaan om de wijnen te verfijnen. Er is een nieuw thermoregulatiesysteem geïnstalleerde en enkel de beste vaten worden toegelaten.
La Comme is een ‘Climat’ van 21,61 ha, met een bodem die rijk is aan kalksteen en mergel. Het ontleent zijn naam aan het heuvelachtige profiel van deze Climat, in het verlengde van de Combe de Saint-Aubin.