De Bourgogne is een streek vol geschiedenis en fantasieën vanuit de hele wereld. Een streek die oorlogen, ziektes en koningen heeft overleefd. Voor altijd verbonden met de geschiedenis van Frankrijk maar het zijn toch de wijngaarden die de regio uniek maken. In de oudheid stond de streek al bekend om zijn rijkdom, zijn wijn en zijn moedige bevolking. Maar het verzette zich niet tegen Cesar en de Romeinen. De Bourgondische landen zijn een gastvrij land, vooral voor het christendom. In de Middeleeuwen stichtte een groep monniken de abdij van Cîteaux, op enkele kilometers van Beaune, en blies de wijngaarden van de streek op die manier nieuw leven in. Zij bouwden vele clos, een lage muur die een perceel wijnstokken afbakent, zoals de Clos Saint Jean, maar er werden evengoed kerken, abdijen en kastelen gebouwd. In 1790 heeft Bourgogne definitief zijn plaats gevonden in de Geschiedenis van Frankrijk. In 2016 fuseerde de Bourgogne met de Franche-Comté tot één regio.

In het hart van de Bourgogne ligt de Côte de Beaune, een prestigieuze wijngaard ten zuiden van Beaune, de hoofdstad van de regio. De Côte de Beaune vertegenwoordigt ongeveer 34,53 hectare en is geklasseerd door de UNESCO. Het is in de gemeente Saint-Romain dat het Domaine Barolet-Pernot père et fils werd opgericht in 1947 dankzij André Barolet en zijn vrouw, Huguette Pernot. In 1985 kwam Didier in de zaak en samen ontwikkelden ze de verkoop aan particulieren en realiseerden ze tegelijk een fraaie degustatiekelder. In 2015 voegde Romain, de zoon van Didier, zich bij groep. Het familiedomein omvat wijngaarden op 6 verschillende appellaties zoals Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Beaune 1er Cru en Saint-Romain. Het landgoed beslaat 14 hectare en bestaat al vier generaties. Het domein prouceert ongeveer 80% witte wijn. Ze staan bekend om hun ‘nauwgezet en gedegen werk van wijnstok tot glas’. De vinificatie gebeurt met het grootste respect voor het terroir, met weinig chemische additieven, een goed overwogen werk dat zich weerspiegelt in de kelder met een rijpingsproces dat de nodige ruimte laat voor de wijn en de looizuren. Dankzij dit hele proces kunnen wij tot op vandaag genieten van een grootse Bourgogne van dit domein.

Meer info
Terug naar Côte de Beaune