\ Champagne - Côte des Bar
Champagne Jean Josselin
Champagne Josselin is gelegen in het dorpje Gyé-sur-Seine, , ten zuiden van de Côte des Bar. Hier begon de familie Josselin met het cultiveren en verbouwen van wijnstokken op enkele percelen die zij van hun voorouders hadden geërfd, een traditie die met trots wordt voortgezet.
Jean Josselin, de oprichter van het champagnemerk, breidde met veel toewijding zijn wijngaarden uit tot de beste hellingen van de regio, met prachtige en evocatieve namen zoals Beauregard, Davasgné en Cosvigne. In het jaar 1957 begon hij zijn eigen champagnemerk, Champagne Jean Josselin, dat al snel bekendheid verwierf. Het bedrijf verhuisde in 1983 naar 14 rue des Vannes, een sfeervol pand met prachtige gewelfde kelders die dateren uit de 17e eeuw, en die de perfecte setting bieden voor de rijping van zijn voortreffelijke champagnes.
In 2010 trad Jean-Félix Josselin toe tot het familiebedrijf, een belangrijke stap in zijn carrière en de geschiedenis van de onderneming. Hij is diep gepassioneerd over de kunst van het omzetten van zorgvuldig geselecteerde druiven in opmerkelijke en unieke wijnen. Om zijn kennis en vaardigheden te versterken, heeft hij vijf jaar oenologie en wijnbouw gestudeerd aan een gerenommeerde instelling. Net als zijn vader is hij een waar voorbeeld van een onafhankelijke wijnbouwer, die met veel verantwoordelijkheidsgevoel, toewijding en professionaliteit te werk gaat in elke fase van het wijnmaakproces.
De filosofie van Champagne Jean Josselin is altijd geweest om onafhankelijk te blijven en wijnen te creëren die de unieke expressie van het terroir op een authentieke manier weerspiegelen. Ze kiezen ervoor om uitsluitend hun eigen druiven te vinifiëren en cultiveren hun wijnstokken met grote zorg en respect voor het ecosysteem. Dit omvat onder andere het gebruik van nul herbiciden, alsook het zorgvuldig toepassen van duurzame landbouwmethoden die de biodiversiteit bevorderen en de grondgezondheid verbeteren.
De champagnes van Jean Josselin worden gemaakt met geduld en zorg, waarbij elke druif de perfecte rijpheid moet bereiken voordat deze wordt geoogst. Ze vinifiëren zoals in de Bourgogne, perceel voor perceel en variëteit per variëteit, om de identiteit van elke wijn te behouden