Thomas Pico is momenteel één van de belangrijkste namen in Chablis! Amper 39 en nu al kan hij Robert Parker tot een van zijn grootste fans rekenen.

Na zijn studies in Beaune nam hij een deel van het familiedomein “Bois d’Yver” over en met 2006 vinifieerde hij zijn eerste millésime ! Dit domein omvat 2,4 ha waarvan 0,4 ha Premier Cru en wordt volledig bio-dynamisch bewerkt. Hij behaalde in 2009 het felbegeerde certificaat.

Het grootste deel van zijn wijngaarden werd aangeplant door zijn grootvader in 1951. Er is hier sprake van een authentieke Kimméridgien terroir. Dit is een unieke bodem van kalk en schelpen, feitelijk een uitstulping van een oud kalkrif. In Europa vind je deze zeldzame bodem op slechts twee andere plaatsen, namelijk in Sancerre en in het Duitse Franken.

Meer info
Terug naar Chablis